Dear All
迎接這酷曬夏季來臨，我想應該沒有比喝上一杯 充滿 迷人泡泡 的氣泡酒 來的更適合了~~~對吧!
光是欣賞既清新又不同方向冒起的泡泡 (就有如欣賞芭蕾舞 優雅又曼妙的舞姿般享受 當然! 也可能喝上一杯泡泡酒後，幻想將自己置身在 白日夢冒險王中，展開一場 積極而又冒險的旅程……哈哈 ) 總之~~這泡泡酒的魅力，已足以令你(妳)感到心情大好，精神抖擻啦。
Simon 在第二波 夏季 特惠酒(二)專案裡，也特別嚴選了3款Dry不甜 及 3款Demi-sec微甜 的氣泡酒給大家，盡情享受它帶給妳(你)的美好。
盡情享受摟…………………
目錄中6款酒各1瓶/一組(原價$4,700)/特惠價:$3,500
(新竹縣市滿6瓶免運/外縣市滿12瓶免運)
夏季特惠活動自 2016/7/15~8/15 止
訂購專線：03-5266995 / 行動: 0932-337-674新竹市民富里少年街49巷25號1F (新竹市立棒球場 民富立體停車場）
E-mail: simon.hao@msa.hinet.net
智利酒的驕傲Indomita
酒廠從成立以來便致力於發展製酒業，並以生產高品質的酒供應智利國內市場及外銷歐美亞洲著稱，使得在智利製酒業具有獨樹一格的地位。
在Maipo氣候溫和，具有明顯的日夜溫差，對於紅色品種的葡萄在色彩、糖分以及香氣的濃度上不可或缺的。
而在Casablanca深受海洋氣候影響，其土壤帶有豐富礦物，提供葡萄難以置信的香味和良好的酸度，這些外在條件種植出非常優秀的葡萄，尤其對於白葡萄是非常優秀的生長條件。
INDOMITA Rose Brut Sparkling
智利國寶 香儷(粉紅)氣泡酒
產地：智利: Maipo Valley
葡萄品種：10%Pinot Gris ， 90%Pinot Noir
酒精：12.5度
酒質：迷人的淡紫鮭魚色澤，豐富而迷人的氣泡充滿瓶中，有著新鮮紅色水果如櫻桃和玫瑰花瓣複雜香氣融入其中，
新鮮梅果口味，均衡的充滿味蕾中。做為女性們聚會 及 家庭聚會餐前酒 及 日式料理 原味海鮮~非常適合。
未滿18歲禁止飲酒；喝酒不開車，安全有保障!
INDOMITA Sparkling Brut
智利國寶 香儷氣泡酒
產地：智利: Maipo Valley
葡萄品種：40%Pinot Noir , 60% Chardonnay
酒精：12度
酒質：淺金黃色酒體帶點透光的色調，充滿如慕絲般的氣泡，葡萄柚、青蘋果和白桃的香氣撲鼻，新鮮麵包、吐司及奶油的香純口感，優質的酸度，尾韻悠長~~做為餐前酒及搭配海鮮料理，非常適合。
2014年 韓國葡萄酒類競賽 金牌獎
2014年 聖地牙哥葡萄酒獎 金牌獎
未滿18歲禁止飲酒；喝酒不開車，安全有保障!
Aliguer Brut Cava 鷹之花氣泡酒 2012
法定產區： CAVA卡瓦 DO
品種：馬卡貝歐Macabeo 42%、佩雷達Parellada 38%、夏雷洛 Xarel.lo 20%
酒精：11.5度
等級： Brut Cava
釀造：最少12個月以上傳統二次瓶中發酵(傳統香檳發酵法)
細節：使用平均20年以上的葡萄樹果實釀造。
Aliguer Brut Cava 鷹之花氣泡酒來自西班牙Penedes頂級酒莊Agustí Torelló Mata酒廠之手，使用當地最經典的三種原生葡萄品種，夏雷洛 Xarel.lo、馬卡貝歐Macabeo、佩雷達Parellada，精選每一片葡萄園中最精華的葡萄，只萃取珍貴的52%第一道汁進行發酵，並將個別的單一葡萄園分開發酵，分開品種發酵，最後再做混調工藝，以傳統的瓶中二次發酵法，靜靜等待一年以上的熟成，最後進行除渣工程，以取得最完美的CAVA。
Agustí Torelló Mata酒莊自1953成立酒莊，在成立酒莊以前莊主已經是當地赫赫有名的釀酒師、曾是DO Cava 榮譽創會會長，更頒獲西班牙農業部第一份農業榮譽勳章，ATM酒莊是推動頂級CAVA發展的重要推手之一。位在西班牙氣泡酒重鎮 Sant Sadurni，依Monserrat 山脈鄰靠地中海，寒冷確有地中海海風調節，擁有最老樹齡的老藤，數十年深根這片土地，土壤種類多元卻貧脊，適合葡萄生長。ATM酒莊對風土的堅持，全程有機永續栽種，控制產量確保每棵葡萄最精華平衡的狀態。
更釀造出世界五大氣泡酒"黃金之冠"傲視群雄，與庫克、水晶香檳、香檳王和貝林爵老藤香檳等頂級香檳齊名，以頂級氣泡酒的釀造技術，創造出最代表西班牙CAVA。
酒質：淡淡的淺金綠色，以奔放活耀的氣泡呈現。新鮮純淨的酒體，鮮脆的口感，代表著綠蘋果、檸檬皮、烘烤麵包、新鮮花香等風味，細小鮮活的氣泡在口中綻放，大量的水果風味、圓潤著充滿了口腔，酸中略帶點一絲的水果甜味，是令人十足的開胃。
未滿18歲禁止飲酒；喝酒不開車，安全有保障!
Romano Dogliotti La Selvatica Asti Spumante
Caudrina 克勞蒂娜 酒莊 (辮子妹妹 亞斯堤微甜氣泡酒)
酒質介紹 : 黃金光澤般的麥桿黃色，多種熱情的芳香口感，清爽卻又有豐富的味道在喉間持續，迷人的熱帶水果香甜中又帶有令人愉悅的微酸，天鵝絨似的柔順圓潤，是一款極好的餐後酒，適合搭配全方位的水果or蛋糕及甜點。有著悠長不斷冒出的天然細微氣泡 (不是另加二氧化碳) 7%的酒精度，保留了天然的水果甜味。
早在1940年代Redento Dogliotti 便在Piedmont的Moscato d’asti產區種植 Moscato 葡萄，葡萄園位於Langhe 和 Monferrato 兩區正中間的山丘上，此地名為Castiglione Tinella也是Moscato d’asti最佳的產地，但Redento在當時將大部分產量都賣給在 d’Asti 其他的酒廠。
直到1960年代 Redento 的兒子 Romano 長大後，他們開創了自有的品牌 – Caudrina。Romano Dogliotti 是一位心胸開闊意志如鋼鐵般堅定的人，全心投入照顧葡萄園直到釀造過程結束都是無役不與，固執的信念就是要釀出最傳統的酒款，Romano運用最新的設備和技術轉於生產特別清新的Moscato d'Asti，他也是發明此酒款的人，先將葡萄汁在不鏽鋼桶內降溫到攝氏零度以下，很快的再急速升溫到攝氏20度後開始發酵，這樣便可以讓酒變的更清新更有風味，當發酵到酒精度5.5度時便降溫停止發酵，保留酒裡的甜度和微小的氣泡，這款酒便是Moscato d'Asti La Caudrina(辮子妹妹 亞斯堤微甜氣泡酒)，出廠後很快的獲得熱烈的喜愛，其他的酒莊便紛紛跟進了。
LA SELVATICA，是一款微甜的 Asti Spumante，有著悠長不斷冒出的細微泡泡 (天然氣泡不是加入二氧化碳)，和複雜獨特的香氣，這款酒最具代表性的是酒標的圖案— Wild Woman辮子妹妹，酒標的設計來自一位歷史悠久專門生產義大利最頂級的 Grappa 渣釀白蘭地的酒莊老闆，Romano Levi所發想出來的。
Caudrina一直是Moscato D’Asti 裡最具代表性的酒莊，生產最高等級的酒款，且全部酒款都是DOCG 級的酒，香檳及氣泡酒的評論大師-- Tom Stevenson稱 Caudrina為“Premier Grand Cru” 等級並是世界上最好的Moscato D’Asti酒廠，且在全世界受到消費者和酒評家的喜愛，這也標示著酒莊悠久的歷史傳承，和多年來辛苦努力的結晶。
像是在美好的日子走進一處百花盛開鬱鬱蔥蔥的花園，熱情洋溢的花香飄盪在空中。Moscato特有的濃郁芳香簡直好到令人不敢置信，這款Asti是世界上最好當然也擁有榮獲金牌獎的品質。
— Tom Stevenson
未滿18歲禁止飲酒；喝酒不開車，安全有保障!
CRESTISSIMO MOSCATO AGUJA
西班牙 沛瑞達酒莊 漩渦微甜氣泡酒
葡萄品種 : Moscato (100%) 酒精含量 : 7%
品飲筆記:
看著迷幻酒標的設計，就像個催眠大師正在給你的指令，開瓶後你將會被這款酒深深的吸引，淺黃色的酒體中富含玫瑰、青蘋果及橙花的香氣，當然也少不了荔枝果肉跟花蜜的誘人氣息，更令人讚賞的是隱藏在尾韻的些許酸度跟回甘的口感，令人允指回味。
起源於修道院:
位於巴塞隆納東北方約150公里加泰隆尼亞的Emporda,風光明媚的小鎮。Perelada,葡萄酒的釀造開始於13世紀建造在Perelada城堡旁的加爾莫羅會修道院,而”Perelada酒堡”也就是源自於這間修道院而來。
伯爵家族:
1923年Miguel Mateu 從Perelada伯爵家族的一位好友接手了這座城堡和修道院, Miguel Mateu 希望能讓此地的葡萄釀酒傳統再次復活.於是他開始釀造發揮原生種葡萄個性的葡萄酒。
最好的CAVA:
1935年正式著手釀造汽泡葡萄酒,為了釀造最好的CAVA汽泡酒還買下了Pened’es的葡萄園。
美國總統艾森豪:
1959年訪問西班牙的第34任美國總統艾森豪於歡迎晚宴上指定為乾杯用酒,從此披露到全世界受到全球矚目。
以品質為關鍵:
Perelada致力於將葡萄栽培與釀造發揮到淋漓盡致的地步。除了CAVA,他同時也是優秀Still Wine葡萄酒的釀造者,
五個區塊的葡萄園
Perelada擁有地中海型氣候之下的五個區塊的葡萄園,各自富有變化,所以能由採收到的葡萄釀造出兼具豐富與複雜風味的頂級佳釀。
這種CAVA氣泡酒是用傳統的方法製造，(與法國香檳的製造方式一樣),她是創造了自己的專有名詞，幾十年來都只使用當地的葡萄來釀造,溫和的氣候對葡萄生長有很好的幫助,目前銷售在全球120 多個國家。
CAVA- 加泰羅尼亞語”地窖“,代表傳統製造方法的意思,也是西班牙傳統製造汽泡酒的專有名詞。
CAVA 葡萄品種:
主要的葡萄品種:
白葡萄: Macabeo(Viura), Xarel·lo , Parellada,Chardonnay , Subirat Parent and Malvasía Riojana
2種紅葡萄: Garnatxa Tinta and Monastrell.只有2種紅葡萄是合乎規定可依用來製造粉紅CAVA( rosé cava): Pinot Noir and Trepat.
CAVA的最佳配對
CAVA是一種可以和任何食物搭配的酒。雖然有些例外，但一般來說，紅酒配肉食，白酒配海鮮是最適當的組合。長久以來，CAVA一直被歸類在白酒中，其實它搭配肉類食物也非常對味，除了牛排以外，從銅盤烤牛肉到烤五花肉、辣炒雞丁，都非常適合搭配CAVA。此外，和紅酒不太搭調的辛辣食物，也是CAVA的絕配。
CAVA是一種可以讓你品嚐經過時間釀造出熟成香味的高級葡萄酒。愈是好的CAVA，口感愈是細緻中略帶些微酸味，這個酸味就是讓酒釀得愈久，愈能熟成的要素。這種頂級CAVA如果再經過10～20年的釀造，不只是會品嚐到它獨特又多元的香氣，還可以體驗到融化在舌尖的小氣泡，這種獨特多元的香氣和口感，用錢也難買到。
未滿18歲禁止飲酒；喝酒不開車，安全有保障!
Zonin Wine Company Asti D.O.C.G
若林葡萄酒公司 亞斯堤氣泡酒
產區:義大利(Italy)，Piedmont 葡萄品種(Variety): 100%慕斯卡( Moscato)
酒精濃度(Alcohol):7.5% 適飲溫度: 5~7度C
酒質及搭配食物: 傳統而細緻型的Moscato葡萄芳香，蜂蜜、檸檬、荔枝及蘆薈的香味，在口中源源不絕的蔓延著，新鮮的熱帶水果味口感豐富，充分地享受愉悅的甜蜜感覺。
非常適合在用餐前 及 用餐後飲用。
(搭配著水果沙拉 及 夏季水果如:芒果、水蜜桃、蘋果、荔枝………還有義、法 小甜點及酥皮類糕點~~整個就是幸福無比)
葡萄知識：
Moscato葡萄品種呈現多樣的類型，被種植來釀酒、做成葡萄乾或當水果享用，共同的特色就是擁有甜美的花香味。廣泛種植於葡萄牙與西班牙地區，在當地釀製成加烈酒；在法國隆河及隆格多克胡西雍地區，被用來釀製成天然甜葡萄酒(Vin doux Naturel)；在13世紀被引進義大利，以Piedmont皮蒙省的Asti產區最為著名，多半被製成半甜的氣泡酒。
未滿18歲禁止飲酒；喝酒不開車，安全有保障!
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